KONSEP ALL YOU CAN EAT DITINJAU DARI SEGI HUKUM EKONOMI SYARIAH (STUDI DI WARUNG BAMBU, KEL. MANURUNGE, KAB. BONE)

Oleh: 

Triska 
 Institut Agama Islam Negeri Bone 
Email: triskeyyy060402@gmail.com

Jasmani 
Institut Agama Islam Negeri Bone

Suriah Pebriyani Jasmin
Institut Agama Islam Negeri Bone
Email: Mrs.Abdyuya@gmail.com 
Abstract
This thesis discusses the all you can eat concept from the perspective of sharia economic law. The aim of this research is to determine the practice of buying and selling food with the all you can eat concept at Warung Bambu, Kel. Manurunge, District. Bone and to find out the practice of buying and selling food with the all you can eat concept at Warung Bambu, Kel. Manurunge, District. Bone. This research is descriptive qualitative field research with a normative theological approach, a sociological approach and a muamalah fiqh approach. The research results show that, firstly, the practice of buying and selling food with the all you can eat concept at Warung Bambu, Kel. Manurunge, District. Bone is a concept that consumers can enjoy and eat as much food as they like, for just one payment. Of course, the food being bought and sold is 100% halal. The practice of buying and selling food with the all you can eat concept uses a direct contract with consent and acceptance from the seller and buyer. Second, a review of sharia economic law regarding the practice of buying and selling food with the all you can eat concept at Warung Bambu, Kel. Manurunge. Regency. Bone, in terms of the contract, terms and terms of sale and purchase, is said to have fulfilled the terms of sale and purchase.
Keywords: All You Can Eat; Sharia Economic Law.

Abstrak
Skripsi ini membahas tentang konsep all you can eat ditinjau dari segi hukum ekonomi syariah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui praktik jual beli makanan dengan konsep all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone dan untuk mengetahui praktik jual beli makanan dengan konsep all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research) kualitatif deskriptif dengan pendekatan teologis normatif, pendekatan sosiologis dan pendekatan fikih muamalah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, pertama praktik jual beli makanan konsep all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone marupakan sebuah konsep bahwa para konsumen bisa menikmati dan mengambil hidangan makanan yang disajikan dengan sepuasnya, hanya dengan sekali bayar. Tentunya makanan yang diperjual belikan sudah 100 % halal. Praktik jual beli makanan konsep all you can eat menggunakan akad secara langsung dengan ijab dan kabul dari penjual dan pembeli. Kedua, tinjauan hukum ekonomi syariah terhadap praktik jual beli makanan konsep all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge. Kab. Bone dari segi akad, rukun dan syarat jual beli dikatakan telah memenuhi ketentuan dalam jual beli. 
Kata Kunci: All You Can Eat; Hukum Ekonomi Syariah.

A.	Pendahuluan 
Dunia kuliner saat ini sangat diminati oleh banyak konsumen, menjadikannya bagian dari kebutuhan masyarakat yang sangat penting untuk saat ini cukup pesat perkembangannya. dari berbagi jenis pekerjaan dan usia. lebih khusus lagi makanan yang unik dan lezat. Karena penasaran dengan rasanya, banyak pelanggan akan berbondong-bondong mencari makanan baru. Konsumen biasanya memiliki banyak pilihan rumah makan yang dapat mereka pilih.
Masyarakat Indonesia sangat antusias terhadap perubahan dalam industri kuliner. Keberhasilan dalam bisnis kuliner memerlukan inovasi dan kreativitas, seperti yang telah ditunjukkan oleh banyak pengusaha kuliner. Di pusat kota Bone, konsep All You Can Eat kini sedang digemari. Konsumen modern sering mengunjungi restoran untuk bersantai dan berinteraksi dengan orang lain. Restoran All You Can Eat memungkinkan pelanggan untuk memilih dan mengambil sendiri makanan dari berbagai hidangan yang disediakan.
Istilah "all you can eat" merujuk pada jenis restoran atau penawaran makanan di mana pelanggan dapat mengonsumsi sebanyak mungkin makanan yang mereka inginkan dengan membayar harga tetap. Dalam bahasa Inggris, frasa ini disebut "all you can eat" yang artinya "sebanyak yang bisa Anda makan."
Konsep “all you can eat” merujuk pada sebuah model pembelian di industri kuliner di mana pelanggan membayar sekali untuk menikmati akses tidak terbatas kepada berbagai macam makanan yang disajikan dalam bentuk prasmanan atau buffet. Dalam konteks ini, konsumen memiliki kebebasan untuk memilih dan ambil makanan sendiri yang diminati pada berbagai pilihan menu yang tersedia di restoran atau tempat makan. Biasanya, konsep ini juga menetapkan batas waktu tertentu di mana konsumen dapat menikmati makanan sepuasnya. Dengan demikian, “all you can eat” tidak hanya menawarkan nilai ekonomis yang menguntungkan bagi konsumen, tetapi juga memberikan pengalaman makan yang lebih fleksibel dan beragam.Membeli dan mengonsumsi makanan adalah nikmat yang harus disyukuri, mengingat banyak orang di sekitar kita yang kelaparan. Selain itu, sisa makanan yang tidak dihabiskan bisa menjadi mubazir. Dalam hukum Islam, salah satu rukun jual beli adalah kejelasan objek dalam hal bentuk, kadar, sifat, serta jumlah atau porsinya. Konsep paket makanan mungkin sesuai dengan rukun ini, tetapi konsep “all you can eat” menimbulkan pertanyaan. Karena kemampuan makan dan mencerna setiap orang berbeda, ketidakjelasan dalam hal ini dapat menyebabkan kerugian bagi konsumen. Oleh karena itu, menjual dan membeli makanan harus memenuhi rukun dan syarat sesuai dengan hukum Islam.
Di salah satu restoran atau rumah makan yang ada di kota Bone yang menyediakan sistem all you can eat atau makan sepuasnya adalah Warung Bambu berada di Jl. Sungai Tangka, Kel. Manurunge, Kec, Tanete Riattang, Kab. Bone. Rumah makan ini memiliki tiga sistem dalam memberikan pelayanan pada konsumen yaitu menyajikan makanan yang membuat konsumen dapat memilih sendiri dalam bentuk buffet atau prasmanan (all you can eat), dan memilih pesanan perpaket. Dan juga rumah makan ini melayani sistem takeaway. Oleh karena itu pelanggan memiliki pengalaman pribadi . Rumah makan ini menyiapkan daftar hidangan yaitu, ayam palekko, ayam Kentucky, ayam bumbu kecap, goreng-goreng,, telur dadar, telur balado, tahu goreng, mie goreng dan ikan dempo’. Harga satu orang pelanggan dikenakan tarif Rp.40.000 . Dengan membayar sejumlah tertentu, konsumen dapat menikmati berbagai hidangan yang tersedia tanpa batasan jumlah atau seberapa banyaknya.
Berdasarkan hal tersebut maka peneliti tertarik untuk meneliti mengenai konsep all you can eat  ditinjau dari segi hukum ekonomi syariah terkhusus di warung bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone. Adapun permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini ialah praktik jual beli makanan dengan konsep all you can eat serta tinjauan Hukum Ekonomi Syariah terhadap jual beli makanan dengan konsep all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone.
B.	Metodologi Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research) kualitatif deskriptif dengan pendekatan teologis normatif, pendekatan sosiologis dan pendekatan fikih muamalah. peneliti menggunakan Warung Bambu yang terletak di Jl. Sungai Tangka, Kelurahan Manurung’e, Kabupaten Bone sebagai lokasi penelitian. Data yang digunakan bersumber pada hasil observasi, wawancara serta buku-buku dan penelitian yang relevan dengan penelitian. Instrumen penelitian yang digunakan yakni bentuk observasi, wawancara dan dokumentasi. Tekhnik analisis data yang digunakan yakni bertahap, mulai dari mereduksi data, kemudian penyajian data hingga penarikan kesimpulan.
C.	Pembahasan 
A.	Praktik Jual Beli Makanan dengan Konsep All You Can Eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone
Sistem All You Can Eat adalah metode penjualan di restoran di mana pelanggan membayar sekali dan bisa menikmati semua makanan yang tersedia di meja prasmanan selama periode waktu tertentu. Pelanggan dapat memilih untuk mengambil atau memilih apa pun yang ada di meja buffet All You Can Eat selama mereka tetap dapat menyantap semua makanan yang ada di sana. Berdasarkan wawancara yan dilakukan dengan pemilik restoran mengatakan bahwa:
Sistem di warung ini menggunakan konsep All You Can Eat yaitu pelanggan bebas mengambil menu yang tersedia di meja, dengan konsep ini kami mengajarkan kepada konsumen untuk tidak berlebihan dalam mengambil makanan, karena disini menerapkan denda jika pelanggan menyisakan makanannya.
Adapun mekanisme pelayanan di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone yaitu, ketika pelanggan datang maka pelayan akan membukakan pintu dan menyambut dengan sapaan hangat selamat datang dan langsung mengarahkan pengunjung ke tempat duduk lalu pelayan mempersilahkan pengunjung untuk memilih menu. Setelah itu pelayan akan memberikan penjelasan terkait aturan di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone. Berdasarkan wawancara yang dilakukan dengan Rismalasari salah satu karyawan Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone mengatakan bahwa:
Saat pelanggan datang kami menyambutnya dengan sapaan sambil membukakan pintu lalu mengarahkan ke tempat duduk untuk memilih paket menu yang akan dipilih pelanggan, setelah memilih paket kami menjelaskan bahwa di warung ini terdapat beberapa peraturan.

Pelayan secara konsisten menginformasikan kepada pengunjung bahwa mereka dapat menikmati semua makanan yang termasuk dalam paket All You Can Eat, namun beberapa item makanan perlu dibayar secara terpisah. Mereka juga mengingatkan tentang batasan waktu 90 menit untuk menikmati makanan di Warung Bambu, Kelurahan Manurung’e, Kabupaten Bone. Pelanggan diharapkan untuk tidak menyisakan makanan, terutama dari menu daging, atau membawa pulang sisa makanan. Pelayan juga menegaskan bahwa pelanggaran terhadap kebijakan restoran dapat dikenai denda sesuai ketentuan yang berlaku di Warung Bambu, Kelurahan Manurung’e, Kabupaten Bone. Dengan menyetujui aturan ini, pelanggan dianggap menyetujui semua ketentuan yang ada.
Setelah pelanggan memilih menu, pelayan akan segera menyajikan hidangan dan mempersilahkan pelanggan untuk menikmatinya. Pelayan juga mengizinkan pengunjung untuk menikmati hidangan mereka secara bebas di meja buffet. Ketika pelanggan telah mengambil hidangan mereka, maka waktunya untuk menikmati hidangan all you can eat dimulai. 
Menurut wawancara dengan pemilik Warung Bambu di Kel. Manurunge, Kabupaten Bone, batas waktu sembilan puluh menit diberikan kepada pelanggan untuk makan di restoran tersebut. Jika tidak ada batas waktu, pelanggan akan dapat menikmati atau mengambil hidangan mereka tanpa batas, yang akan merugikan salah satu restoran. Warung bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone, mengatakan bahwa:
Saat ingin masuk di restoran saya sudah melihat peraturan restoran yang di pajang di depan pintu warung. Dan setelah duduk pun pelayan juga menjelaskan apa saja aturan yang berlaku disini, jadi saya sudah paham.
Hal serupa juga dikatakan oleh Musdalifah salah satu pelanggan:
Saya sudah beberapa kali datang ke restoran ini, karena saya suka makanan disini, tempatnya juga bersih dan nyaman. Persoalan denda saya sudah pernah dikenakan denda tapi saya tidak protes karena dari awal sudah dijelaskan bahwa ada peraturan disini, itu juga karena saya tidak memperkirakan kapasitas saya untuk menghabiskan makanannya.
Sejumlah pelanggan telah dikenai denda karena tidak menghabiskan makanan, namun mereka membayar denda tanpa adanya komplen karena dari awal sudah ada perjanjian dimana pihak pengunjung rela membayar denda ketika melanggar salah satu aturan warung.
Dalam penyajian makanan di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone, Pelanggan dapat menggunakan fasilitas memasak seperti kompor di Warung Bambu, Kelurahan Manurung’e, Kabupaten Bone. Mereka membeli makanan mentah dan memasaknya sendiri menggunakan kompor mini yang disediakan oleh restoran. Proses memasak ini membuat pengalaman makan di restoran ini menarik, Karena pelanggan dapat menikmati pengalaman memasak secara santai sambil berbincang dengan keluarga atau teman. Berdasarkan wawancara, beberapa pelanggan merasa bahwa durasi 90 menit sudah cukup untuk menikmati makanan di restoran ini. Pengunjung yang masih memiliki waktu lebih diizinkan untuk tetap duduk dan berbincang setelah selesai makan, namun aktivitas memasak atau makan tidak diizinkan setelah melewati batas waktu 90 menit.
Restoran kemudian menetapkan aturan untuk tidak menyisakan makanan yang sudah dimakan. Jika melanggar aturan ini, restoran akan dikenakan denda. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa pelanggan benar-benar makan sesuai dengan kemampuan mereka dan menghindari membuang makanan. Hal ini karena orang yang lapar biasanya hanya mengikuti keinginan mata untuk melihat makanan yang banyak dan ingin makan banyak makanan sampai perut mereka penuh dan menyisakan sedikit lagi. Restoran merekomendasikan agar pelanggan mengambil makanan mereka secara bertahap agar mereka tidak mengambil Jumlah makanan yang berlebihan dan meninggalkan sisa. Jika pelanggan mengambil makanan secara bertahap sampai kenyang, mereka tidak akan mengambil lebih banyak lagi, sehingga tidak ada makanan yang tersisa di atas meja atau tidak dimakan.
Di Warung Bambu, Kelurahan Manurung’e, Kabupaten Bone, kebijakan melarang pelanggan untuk membawa pulang makanan yang disajikan. Pelanggan hanya diperbolehkan menikmati hidangan di tempat. Kebijakan ini bertujuan untuk mencegah penyalahgunaan sistem all you can eat, di mana jika pelanggan diizinkan membawa pulang makanan tanpa batas, dapat merugikan pemilik restoran. Sebagai solusi, Warung Bambu memberlakukan denda bagi pelanggan yang melanggar aturan ini dengan membawa pulang makanan dari restoran. Oleh karena itu hasil dari informan yaitu:
1.	Konsumen hanya membayar satu kali untuk semua menu
2.	Terdapat waktu 90 menit selama makan, jika lewat maka dapat denda
3.	Setiap aturan sudah ada persetujuan dari pelanggan.
Praktik jual beli makanan dengan konsep all you can eat dilakukan dengan perjanjian langsung melalui ijab dan kabul antara penjual dan pembeli. Hal ini memungkinkan pelanggan untuk menikmati dan mengambil makanan hanya dengan membayar sekali. Konsep jual beli makanan ini jelas halal secara keseluruhan.

B.	Tinjauan Hukum Ekonomi Syariah terhadap Jual Beli Makanan dengan Konsep All You Can Eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge. Kab. Bone
Dalam agama Islam, ada aturan yang mengarahkan umatnya untuk melakukan hal-hal baik. Al-Qur'an dan Sunnah Nabi adalah sumber utama aturan dalam Islam. Sebagai panduan agama, keduanya memberikan prinsip-prinsip dasar atau prinsip umum yang relevan dalam konteks bisnis, mengakomodasi evolusi zaman dan kebutuhan ruang. Islam dijadikan sebagai bentuk untuk berbagai aspek kehidupan, termasuk dalam pengaturan bisnis yang mengikuti nilai-nilai yang dijunjung tinggi.
istilah-istilah yang dikenal dalam dunia bisnis yang terdapat dalam makna Al-Qur'an, seperti untung rugi, jual-beli, dan sebagainya, untuk mengajak manusia agar percaya dan mengamalkan perintah Allah dalam segala aspek kehidupan. Dengan dasar ini, pandangan orang yang bekerja dan berbisnis diharapkan melampaui kepentingan masa kini dan mendekati masa depan. Oleh karena itu, visi masa depan dalam bisnis harus menjadi prioritas utama yang ditetapkan oleh Al-Qur'an, sehingga para pelaku bisnis tidak hanya mengejar keuntungan sesaat yang cepat habis, tetapi selalu mempertimbangkan dampak jangka panjang dari tindakan mereka.
Al-Qur'an menggarisbawahi kemungkinan keberhasilan bagi mereka yang berpandangan dekat, tetapi memberi tahu mereka bahwa mereka akan merugi dan dikecam di masa depan. Namun, mereka yang memiliki visi jauh akan diuntungkan. Dari apa yang disebutkan di atas, jelas bahwa al-Qur'an menawarkan petunjuk untuk tujuan jelas dalam bisnis, yaitu tujuan bisnis masa depan yang bertujuan untuk mencari keuntungan yang "merugikan" bukan semata-mata mencari keuntungan sesaat, tetapi juga mencari keuntungan yang benar-benar bermanfaat dan berdampak positif pada masa depan.
Bisnis meninggalkan etika sebelum politik. Bisnis yang sehat didasarkan pada etika, jadi bisnis muslim harus memiliki etika bisnis yang  kuat untuk membuat bisnisnya nyaman dan berhasil..
Jual beli adalah perjanjian saling menguntungkan di mana penjual berkomitmen untuk memberikan hak milik atas barang kepada pembeli, sedangkan pembeli berjanji untuk membayar sejumlah uang sebagai imbalan atas barang yang diberikan tersebut.
Untuk mempertahankan keteraturan hidup dan saling membantu, manusia melakukan jual beli. Pembeli membeli untuk memenuhi kebutuhan hidupnya, sementara penjual mencari keuntungan. Selain itu, tujuan jual beli adalah untuk menggerakkan ekonomi secara keseluruhan dan memungkinkan individu untuk menjalani kehidupan yang lebih produktif di seluruh dunia. Sebagai umat beragama, tujuan utama dalam berbisnis adalah untuk mencari keridhaan Allah SWT, sehingga transaksi tersebut dapat dilakukan dengan baik dan memberikan.
Dalam hukum ekonomi syariah, terdapat beberapa rukun dan syarat yang harus dipenuhi dalam melakukan jual beli. Rukun-rukun jual beli meliputi: 
1.	Pihak-pihak yang melakukan akad, seperti yang diatur dalam Pasal 23, bisa berupa individu, kelompok orang, perusahaan, atau badan hukum lainnya. Mereka harus memiliki kapasitas hukum dan akal untuk melakukan transaksi tersebut.
2.	Objek akad, menurut ketentuan dalam KHES seperti yang diatur dalam Pasal 24, memiliki dua syarat. Pertama, objek akad harus berupa jasa yang halal dan dibutuhkan oleh setiap pihak yang terlibat. Kedua, objek akad haruslah suci, bermanfaat, dimiliki sepenuhnya, dan dapat diserahterimakan.
3.	Tujuan utama dari sebuah akad, seperti yang dijelaskan dalam Pasal 25 dari KHES, adalah untuk memenuhi kebutuhan hidup dan mendukung pengembangan usaha dari setiap pihak yang terlibat dalam akad tersebut.
4.	Kesepakatan, yang juga dikenal sebagai "ijab dan kabul" atau "sighat akad", seperti diatur dalam Pasal 25 dari KHES, dapat dilakukan dengan cara yang jelas, baik secara lisan, tertulis, maupun melalui tindakan yang mengindikasikan persetujuan kedua belah pihak.

Dalam hukum perjanjian, saat akad sudah terpenuhi rukun dan syarat sesuai dengan hukum Islam, sehingga  perjanjian tersebut sah dan mengikat, serta wajib dipatuhi oleh pihak yang terlibat sebagai hukum yang mengikat. Kemudian, apabila pihak yang berakad ingkar janji atau tidak melakukan atau memenuhi kewajiban sebagai mana mestinya, maka perbuatan tersebut dilarang untuk memenuhi kebutuhan orang lain sesuai dengan Hukum Islam. Sebagaimana diawal saat melakukan akad terdapat beberapa perjanjian, kemudian salah satu pihak melanggarnya atau ingkar janji maka pihak yang ingkar janji tersebut wajib mendapat sanksi berupa ganti rugi kepada pihak yang dirugikan.
Dalam Islam, konsep jual beli All You Can Eat tidak dibahas secara spesifik dalam al-Qur'an maupun hadis, sehingga tidak ada dalil yang menyebutkan hukumnya secara langsung. Prinsip dalam fikih menyatakan bahwa: “segala bentuk muamalah atau transaksi diperbolehkan kecuali ada dalil yang mengharamkannya”.
Menurut prinsip fikih tersebut, setiap kegiatan muamalah pada dasarnya diizinkan, termasuk jual beli, sewa, gadai, kerja sama (mudharabah atau musyarakah), atau perwakilan (wakalah), kecuali kegiatan tersebut dilarang atau membawa risiko seperti ketidakpastian (taghrir), tipuan (tadlis), ketidakjelasan (gharar), perjudian, atau riba. Oleh karena itu, jika kegiatan jual beli tidak melibatkan risiko tersebut, maka transaksi jual beli apapun yang melibatkan makanan diperbolehkan dalam Islam.
Bentuk transaksi jual beli yang di larang oleh islam seperti dapat menyebabkan kerugian atau mudarat bagi salah satu pihak. Transaksi yang melibatkan gharar, baik dalam akad maupun dalam objek yang diperdagangkan, juga tidak diperbolehkan dalam Islam. Perlindungan bagi pembeli harus dijamin sehingga mereka tidak merasa dirugikan, sesuai dengan ketentuan hukum Islam yang mengatur perlindungan konsumen dalam setiap transaksi jual beli. Objek transaksi harus jelas dari segi sifatnya dan tidak boleh mengandung gharar, terutama dalam hal kepemilikan dan kondisi fisik barang yang diperjanjikan.
Sebuah transaksi jual beli All You Can Eat bisa menimbulkan dampak buruk atau kerugian, terutama jika ada pihak yang merasa dirugikan meskipun kerugian tersebut sudah dipertimbangkan sebelumnya. Dalam hal ini, kesepakatan harus mematuhi prinsip muamalah, di mana setiap transaksi harus mempertimbangkan kesejahteraan masyarakat dan menghindari adanya kerugian.
Sebagai bentuk penjualan, beberapa hal harus dipenuhi agar jual beli disebut sah dan mengikat. Beberapa diantaranya disebut sebagai rukun. Ulama Hanafiyah berpendapat bahwa hanya ada satu rukun jual-beli, yaitu ijab kabul. Oleh karena itu apabila Ijab dilaksanakan, saat itulah transaksi telah dianggap diproses. Dengan terjadinya Ijab, tentunya sudah ditemukan alasan yang berkaitan dengan itu, misalnya pihak berakad, objek nilai tukarnya dan transaksi.
Berdasarkan penelitian di lapangan, peneliti mengevaluasi praktik jual beli dengan sistem all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone dengan menggunakan prinsip hukum ekonomi syariah. Aspek krusial dalam sahnya transaksi jual beli adalah terpenuhinya rukun dan syarat jual beli. Oleh karena itu, untuk menganalisis kepatuhan terhadap hukum ekonomi syariah terkait jual beli all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone, perlu mempertimbangkan apakah aspek akad, rukun, dan syarat jual beli telah sesuai dengan prinsip-prinsip hukum ekonomi syariah atau tidak.
Akad dalam Konsep Makanan All You Can Eat: Tinjauan dari Perspektif Hukum Ekonomi Syariah Hukum ekonomi syariah memperbolehkan praktik jual beli, yang disebut sebagai mubah, karena dalam Islam tidak ada larangan yang khusus terhadapnya. Namun, jual beli dapat dianggap tidak dibenarkan jika melibatkan makanan dan minuman yang mengandung bahan-bahan yang diharamkan menurut syariah, seperti daging babi dan minuman beralkohol. Masyarakat membeli barang-barang tersebut Agar kebutuhan dalam rumah tangga mereka terpenuhi mereka. Pada kegiatan transaksi masyarakat berinteraksi untuk membangun hubungan berdasarkan kebutuhan individu mereka. Dalam setiap transaksi jual beli, penting untuk ada kesepakatan dengan adanya ijab (penawaran) dan qabul (penerimaan).
Sebuah perjanjian yaitu transaksi yang melibatkan kesepakatan, seperti dalam akad  jual beli atau bisnis. Dalam sebuah akad, kesepakatan harus dilakukan secara sukarela dan mematuhi semua persyaratan yang disepakati oleh kedua belah pihak tanpa merugikan pihak manapun.
Ada dua bentuk akad menurut komplikasi Hukum Ekonomi Syariah yaitu:
a.	Perjanjian bisnis istilah "ijab kabul" mengacu pada proses di mana penjual mengucapkan kata-kata untuk memulai perjanjian bisnis, sedangkan kabul adalah tindakan pembeli yang mengekspresikan persetujuan atau penerimaan terhadap transaksi tersebut.
b.	Akad dengan perbuatan (Mu'athah), yang melibatkan persetujuan dengan perbuatan alih-alih kata-kata.
Dalam kasus jual beli makanan all you can eat, perjanjian ini adalah perjanjian dibuat antara kasir dan konsumen. Warung Bambu di Kel. Manurunge, Kabupaten Bone memberikan penjelasan tentang semua makanan yang dapat dimakan kepada pelanggan saat membuat kesepakatan dalam akad. Hal ini dilakukan oleh kasir untuk mencegah kesalahpahaman yang menyebabkan kesalahpahaman antar pihak.
Jika pelanggan sudah memahami konsep "semua yang dapat Anda makan", maka kesepakatan telah dilakukan. Dalam konteks terbentuknya akad, kesepakatan pelanggan untuk membeli makanan dan membayarnya dianggap telah terjadi karena adanya kesepakatan dan kesukarelaan antara kasir dan pelanggan.
Dalam QS Ali Imran/3:76 dan QS al-Nisā’/4:29 menjelaskan mengenai perjanjian dalam sebuah akad, yaitu: 
بَلَىٰۚ مَنۡ أَوۡفَىٰ بِعَهۡدِهِۦ وَٱتَّقَىٰ فَإِنَّ ٱللَّهَ يُحِبُّ ٱلۡمُتَّقِينَ  ﴿٧٦﴾

Terjemahnya:
Namun, siapa pun yang menepati komitmennya dan takut akan Allah, maka Allah benar-benar menyayangi orang-orang yang bertakwa..

يَٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ لَا تَأۡكُلُوٓاْ أَمۡوَٰلَكُم بَيۡنَكُم بِٱلۡبَٰطِلِ إِلَّآ أَن تَكُونَ تِجَٰرَةً عَن تَرَاضٖ مِّنكُمۡۚ وَلَا تَقۡتُلُوٓاْ أَنفُسَكُمۡۚ إِنَّ ٱللَّهَ كَانَ بِكُمۡ رَحِيمٗا ﴿٢٩﴾ 
Terjemahnya:
Hai orang-orang yang beriman, hindarilah mengambil harta sesama dengan cara yang tidak sah, kecuali melalui perdagangan yang didasarkan pada kesepakatan bersama yang saling menguntungkan. Dan janganlah kalian mencelakakan diri sendiri; sesungguhnya Allah Maha Penyayang kepada kalian..

Menurut ayat tersebut, dalam transaksi perdagangan, kedua belah pihak harus berkomitmen. Meskipun kerelaan merupakan hal yang berasal dari hati, tanda dan indikatornya dapat dilihat dan dirasakan. Oleh karena itu, dalam konteks transaksi perdagangan, ijab dan qabul, atau yang juga disebut sebagai serah terima, adalah cara hukum untuk menunjukkan kesediaan dan persetujuan..
1.	Rukun dan persyaratan dalam jual beli konsep All You Can Eat dalam perspektif Hukum Ekonomi Syariah.
Dalam Islam, syarat jual beli menyatakan bahwa yang bias melakukan transaksi yaitu orang yang sudah baligh, berakal, dan melakukannya secara sukarela. Hal yang sama berlaku dalam transaksi jual beli makanan konsep all you can eat, di mana pelakunya harus dewasa dan memiliki kemampuan untuk memahami baik dan buruknya sesuatu. Konsep all you can eat hanya berlaku bagi orang yang mampu memanfaatkannya, sedangkan orang yang tidak punya akal seperti orang gila atau anak kecil tidak dapat melakukannya karena tidak mungkin untuk mereka secara praktis.
Rukun jual beli yang wajib ada yaitu:  
a.	Penjual dan pembeli dalam suatu transaksi harus saling berkomitmen dan memahami peran masing-masing untuk menjalankan perjanjian dengan baik.
b.	Objek transaksi adalah barang atau jasa yang menjadi subjek dari kesepakatan antara penjual dan pembeli, yang haruslah halal, memiliki manfaat, dapat dimiliki sepenuhnya, dan dapat diserahterimakan.
c.	Shighat, yang merupakan ijab (penawaran) dan qabul (penerimaan), adalah ekspresi verbal atau tulisan yang menunjukkan persetujuan dua belah pihak untuk melakukan jual beli.
Dalam praktik jual beli, semua jenis makanan yang dapat dikonsumsi telah memenuhi syarat-syarat yang disetujui oleh penjual dan pembeli dalam akad mereka. Selanjutnya, transaksi ini, yang mencakup makanan daging dan minuman, terhubung ke ojek transaksi, yang tentunya membutuhkan kesepakatan di awal proses pembelian.
Di Warung Bambu di Desa Manurunge, Kabupaten Bone, ada toko makanan apa pun yang dijamin halal sepenuhnya. Produk yang dijual termasuk  daging sapi, ayam, berbagai jenis sayuran, sosis sapi. ayam, nugget, dan sejenisnya. Semua ini sesuai dengan ketentuan dalam Islam karena tidak ada daging haram yang dijual. Demikian pula, minuman seperti es jeruk, es teh, dan air putih tidak mengandung bahan yang memabukkan. Dengan demikian, semua transaksi jual beli makanan yang dapat dikonsumsi dapat dianggap sah menurut hukum Islam.
Ketentuan yang harus dipenuhi dalam jual beli meliputi: 
a.	In’iqad 
b.	Nafadz 
c.	Luzum 
d.	Sah
Semua yang dapat Anda makan dijual. Sebuah restoran yang langsung dioperasikan oleh pemilik berjudul "Jual Beli All You Can Eat". Segala sesuatu yang dijual pasti memiliki asal usul yang jelas. Selama proses pembelian All You Can Eat, penjual menyerahkan secara langsung barang kepada pembeli, yang kemudian diterima oleh pembeli. Jadi, dapat disimpulkan bahwa praktik jual beli all you can eat ini memenuhi syarat-syarat jual beli. Hal ini karena kepatuhan terhadap syarat-syarat tersebut dapat menghindari perselisihan dan konflik antara pihak-pihak yang terlibat dalam bisnis serta menjaga hak-hak dan kepentingan selama proses transaksi.
Dalam praktiknya, perjanjian antara pelanggan dan rumah makan biasanya disepakati secara langsung, dan hanya dicatat secara tertulis mengenai sesuatu yang penting. Untuk menghindari perselisihan, penerapan denda telah dibahas sejak awal transaksi. Meskipun persetujuan kedua belah pihak terlihat sederhana, hal tersebut tetap merupakan syarat sah bagi suatu perjanjian. sesuai dengan persetujuan kedua belah pihak sebagaimana diatur dalam Pasal 1320 KUHPerdata yang menyatakan bahwa sebuah perjanjian sah terbentuk jika ada kesepakatan yang diucapkan dengan bebas oleh para pihak yang berwenang yang berisi: 
1)	Kesepakatan antara pihak-pihak yang terlibat.
2)	Kemampuan hukum dan kecerdasan untuk melakukan perjanjian.Objek yang spesifik atau tertentu yang menjadi subjek perjanjian.
3)	Kewenangan yang sah dari pihak yang berwenang untuk melakukan perjanjian.
Perjanjian antara pelanggan dan kasir meliputi prinsip "all you can eat" beserta ketentuan yang sudah ditetapkan oleh restoran, yang sudah tersetujui oleh pembeli pada awal pembayaran. Ketika sebuah perjanjian telah disepakati, maka perjanjian tersebut sah dan dianggap sebagai peraturan yang harus diikuti.
Peneliti menghubungkan beberapa aturan yang berlaku di Warung Bambu di Desa Manurunge, Kabupaten Bone dengan kebutuhan akan kerelaan dalam jual beli. Salah satunya adalah denda untuk Makanan yang tersisa oleh pelanggan. Dalam ketentuan ini, makanan yang berisi 100 gram daging akan dikenai Biaya ekstra sebesar dua puluh lima ribu rupiah.. Tidak hanya itu, jika pelanggan melebihi batas waktu tertentu, tambahan biaya sebesar Rp. 50.000 akan dikenakan, meskipun mereka masih diperbolehkan mengambil sisa makanannya.
2.	Gharar dalam transaksi jual beli konsep All You Can Eat menurut perspektif Hukum Ekonomi Syariah.
Ada ketidakjelasan tentang jumlah, kadar, dan jumlah makanan yang seharusnya dikonsumsi bagi konsumen yang hendak menikmati hidangan sepuasnya. Setelah mengamati situasi lapangan dan menganalisis teori ekonomi syariah, peneliti menyimpulkan bahwa gharar yang ada termasuk dalam kategori gharar ringan. Gharar ini tidak dapat dihindari dalam setiap perjanjian dan diterima dalam urf tujjar, atau tradisi bisnis, sehingga para pelaku bisnis tidak merasa dirugikan oleh keberadaannya. Bai' al-jazaf juga disebutkan jika jumlah barang yang dijual tidak diketahui dengan pasti. Transaksi ini dianggap valid jika barang yang dijual telah terlihat pada saat perjanjian dibuat, barang tersebut tersedia, atau jumlah barang yang disetujui untuk dijual adalah keseluruhan secara keseluruhan, bukan secara terpisah satu per satu. Dengan mematuhi persyaratan ini, bai' al-jazaf diizinkan karena tingkat gharar yang terkandung di dalamnya termasuk dalam kategori yang dapat ditoleransi dan dianggap ringan dalam konteks ekonomi syariah. 
Dalam jual beli All You Can Eat, jumlah makanan yang dapat dikonsumsi tidak ditentukan secara pasti, tetapi penjual dan pembeli telah menyetujuinya pada saat transaksi dimulai. Kontrak dianggap sah jika pembeli menerimanya secara sukarela. Gharar ringan diizinkan dalam Islam sebagai keringanan dan dispensasi, terutama dalam konteks bisnis. Karena gharar ini sulit dihindari, melakukan bisnis tanpa mereka menjadi sulit.
Dalam konteks jual beli, makanan all you can eat termasuk dalam kategori gharar ringan karena jenis makanannya sudah diketahui oleh pembeli. Namun, karena porsi makanan yang diambil setiap orang bisa berbeda, rumah makan tidak mengatur batasan atau jumlah makanan yang boleh diambil oleh pembeli, sehingga hal ini termasuk dalam kategori gharar kosong. Dengan demikian, peneliti menyimpulkan bahwa rumah makan menggunakan ketidakjelasan mengenai jumlah makanan yang dapat diambil sebagai salah satu strategi untuk menarik pelanggan dengan memberikan pengalaman menyantap tanpa batas. Hal ini dianggap sebagai pelengkap objek akad karena jenis makanan yang disediakan merupakan inti dari transaksi yang dilakukan.
Perbedaan inti dan pelengkap dalam akad kembali kepada kesepakatan antara pihak yang berakad, yaitu pembeli dan penjual. Dalam konteks akad, hal ini dapat dipandang sebagai "urf" atau kebiasaan yang diterima dalam masyarakat. Dalam hukum Islam, dijelaskan bahwa meskipun terdapat kecacatan atau ketidakjelasan selama transaksi jual beli, selama kedua pihak melakukan transaksi dengan kerelaan dan tanpa menyebabkan kerugian atau perselisihan, maka jual beli tersebut dapat dianggap sah.
3.	Tujuan dan keuntungan dalam transaksi jual beli konsep All You Can Eat dalam perspektif Hukum Ekonomi Syariah.
Konsep all you can eat memungkinkan pelanggan untuk menyantap makanan sepuasnya, dan jual beli dianggap sah selama konsep ini tidak merugikan kedua belah pihak. Selain itu, hak untuk mengambil makanan sebanyak-banyaknya diserahkan kepada pelanggan, yang berarti mereka harus mengambil makanan secara bijak sesuai dengan porsi yang mereka butuhkan tanpa membuangnya, karena hal tersebut dilarang dalam agama Islam.  Dalam firman Allah swt, dijelaskan bahwa QS al-A’raaf/7:31: 
يَٰبَنِيٓ ءَادَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمۡ عِندَ كُلِّ مَسۡجِدٖ وَكُلُواْ وَٱشۡرَبُواْ وَلَا تُسۡرِفُوٓاْۚ إِنَّهُۥ لَا يُحِبُّ ٱلۡمُسۡرِفِينَ  
Terjemahnya:
Wahai anak-anak Adam, pakaian terbaik hendaklah kalian kenakan ketika memasuki masjid, makan dan minumlah dengan sewajarnya, dan janganlah berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang melampaui batas.
Hal yang sama juga dijelaskan dalam QS al-Maidah/5:87:
يَٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ لَا تُحَرِّمُواْ طَيِّبَٰتِ مَآ أَحَلَّ ٱللَّهُ لَكُمۡ وَلَا تَعۡتَدُوٓاْۚ إِنَّ ٱللَّهَ لَا يُحِبُّ ٱلۡمُعۡتَدِينَ  
Terjemahnya:
"Allah tidak menyukai orang-orang yang melampaui batas. Hai orang-orang yang beriman, janganlah mengharamkan yang telah Allah halalkan bagi kalian, dan janganlah melampaui batas."..
Dapat dipahami bahwa bentuk kerja sama bisnis yang diterapkan di Warung Bambu, Kelurahan Manurunge, Kabupaten Bone,  Makanan dengan konsep all you can eat telah mematuhi prinsip-prinsip bermuamalah, termasuk:
a.	Asas manfaat berarti bahwa setiap transaksi harus memberikan keuntungan bagi pelaku bisnis, memungkinkan mereka untuk berkolaborasi dengan keyakinan dalam memenuhi kebutuhan mereka masing-masing.
b.	Asas antaradhin, yang juga dikenal sebagai suka sama suka, menyatakan bahwa setiap kegiatan bisnis harus dilakukan dengan persetujuan dari kedua belah pihak, baik dalam bermuamalah maupun di luar bisnis.
c.	Ash shiddiq dalam Islam mengharuskan setiap orang untuk menjaga kejujuran dan kebenaran. Tanpa kejujuran dalam transaksi, perjanjian tersebut dianggap tidak sah.
Dalam penjualan makanan Di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone, konsep All You Can Eat memiliki beberapa persyaratan dan ketentuan yang telah ditetapkan oleh rumah makan tersebut. Hal diizinkan dalam hukum Islam selama tidak merugikan kedua pihak yang terlibat dalam transaksi. Karena syarat pelaksanaan jual beli yang sah didasarkan pada prinsip suka sama suka atau saling ridha, persyaratan dalam akad diperbolehkan dalam kaidah fikih selama tidak bertentangan dengan kepentingan akad. Hal yang paling utama dalam transaksi jual beli adalah kesepakatan yang saling menerima; Dalam hukum Islam terkait transaksi ekonomi, disebutkan bahwa transaksi yang merugikan salah satu pihak dianggap tidak sah. Rasulullah saw menerangkan bahwa fondasi utama dalam perdagangan adalah kejujuran, keadilan, dan konsistensi. Peraturan rumah makan yang diterapkan kepada pelanggan dapat dianggap sah menurut hukum Islam selama disetujui oleh kedua pihak dan tidak menyebabkan kerugian.
Berdasarkan hal itu, dapat disimpulkan bahwa praktik jual beli makanan dengan konsep All You Can Eat sesuai dengan ketentuan hukum ekonomi syariah tentang akad, rukun, dan syarat-syarat jual beli. Prinsip-prinsip ini berlaku apabila dilakukan atas dasar kerelaan bersama dan tidak menimbulkan kerugian yang dapat merusak akad. Dalam hukum ekonomi syariah, ketidakjelasan mengenai jumlah dan berat makanan termasuk dalam kategori penipuan yang dianggap ringan karena dianggap sebagai adat kebiasaan. Gharar jenis ini diperbolehkan oleh hukum, sehingga penjualan makanan dengan konsep "all you can eat" dianggap sah dan sesuai dengan prinsip ekonomi Islam.
D.	Penutup
Kesimpulan dalam penelitian ini adalah praktik jual beli makanan konsep all you can eat di Warung Bambu, Kel. Manurunge, Kab. Bone marupakan sebuah gagasan bahwa pelanggan hanya perlu membayar sekali dan menikmati hidangan yang disajikan. Makanan yang dijual sudah pasti halal sepenuhnya. Metode penjualan makanan menggunakan perjanjian langsung dengan ijab dan qabul antara penjual dan pembeli. Praktik jual beli makanan dengan konsep all you can eat di Warung Bambu, Desa Manurunge, Kabupaten Bone, dipandang sesuai dengan persyaratan akad, rukun, dan ketentuan  jual beli dalam tinjauan hukum ekonomi syariah. Selain itu, beberapa ketentuan yang diterapkan tidak menimbulkan kerugian dan berdasarkan pada kesepakatan bersama, sehingga praktik ini dianggap sah asal tidak melanggar prinsip-prinsip akad. Dalam konteks hukum ekonomi syariah, ketidakjelasan mengenai jumlah dan berat makanan dikategorikan sebagai gharar ringan karena merupakan kebiasaan atau adat. Dengan demikian, praktik jual beli makanan dengan konsep all you can eat dianggap sah dan sesuai dengan ketentuan hukum ekonomi syariah.

DAFTAR PUSTAKA
Pustaka yang berupa jurnal ilmiah:
Munib, Abdul. “Hukum Ekonomi dan Muamalah, Asas-Asass Hukum Islam dalam Bidang Muamalah”, Al-Ulum: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Keislaman, Vol. 5, No. 1, Februari, 2018.
Zuhdi, Muhammad Hahdi. Prinsip-Prinsip Akad dalam Transaksi Ekonomi Islam, Jurnal Ekonomi Syariah, Vol. 9, No. 2, Juni 2017.
Pustaka yang berupa buku:
Chaudry, Muhammad Sharif. Sistem Ekonomi Islam. Jakarta: Kencana, 2012.
Djuwaini, Dimyauddin. Pengantar Fiqih Muamalah. Jakarta: Pustaka Pelajar, 2015.
Fatmawati, Nina Dwi. Penerapan Denda pada Jual Beli Makanan dengan Konsep All You Can Eat Perspektif Hukum Islam (Skripsi, Fakultas Syariah, Institut Agama Islam Negeri Salatiga, 2022),
Fatmawati, Nina Dwi. Penerapan Denda pada Jual Beli Makanan dengan Konsep All You Can Eat Perspektif Hukum Islam.
Humaira,Zakiah. “Praktik Jual Beli Makanan ‘Dengan Konsep’ All You Can Eat ditinjau Dari Ba‛ i Majhūl”. UIN Ar-Raniry, 2022.
Karim, et.all. Riba, Gharar dan Kaidah-Kaidah Ekonomi Syariah Analisis Fikih dan Ekonomi. Depok: Rajawali, 2018.
Kementrian Agama RI. Al-Qur’an dan Terjemahnya. Bandung: Cardoba, 2017.
Madani. Fiqh Muamalah. Jakarta: Kencana, 2012.
Mardani. Fiqih Ekonomi Syariah. Jakarta: Kencana, 2013.
Muhammad. Bisnis Syariah Transaksi dan Pola Pengikatannya. Depok: PT Raja Grafindo Persada, 2018.
Mustofa, Imam. Fiqh Muamalah Kontemporer. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2016.
Rossiana, Rossiana. “Jual Beli Makanan Sistem All You Can Eat Di Kota Banjarmasin,” 2023.

Pustaka dari Media Online:
ShantiRachmadyansah,“HukumPerjanjian”.https://www.hukumonline.com/klinik/a/hukum-perjanjian-lt4c3dle98bb1bc., diakses pada Tanggal 30 April 2024.